根據國際著名調查機構對全球各大食品加工機械企業的調查，大膽預言未來十幾年食品加工機械行業將會發生革命性的變化，這將為整個食品加工機械行業帶來新的契機。而食品機械行業的發展并非一帆風順，目前我國的食品加工企業的規模比較低，資金短缺，據統計，我國食品加工機械企業多達45萬家，但是機械化應用并不是普遍，大多是比較落后的設備或者是比較落后的技術，嚴重的阻礙了該行業的發展。現階段，我國不少的食品加工機械企業將市場對準國外，但日本、德國、意大利在食品加工機械行業占據了很重的位置，他們的技術水平對我國的食品加工機械市場有壓倒性的優勢，國外的競爭市場相當激烈。
我國食品機械制造業的產品，能跟上國際先進水平的不少，但真正具有自主知識產權、具有技術創新的產品卻是甚少，究其主要原因是我國人民消費的食品大多是來自農業的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工機械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達幾十億元，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費損失更高，因此食品機械具有廣闊的市場前景。
統計調查，去年我國食品包裝機械從西方歐美國家進口的金額約為20億美元，比上一年同比增長了約41%，在整個包裝市場份額中占了很大的比重。而目前我國的食品機械行業數量多、規模小、創新能力嚴重不足。僅有不到5%的食品機械企業可與西方歐美國家的國際企業抗爭。西方歐美國家憑借其強大的資金、技術優勢對我國整個食品機械行業造成了很大的沖擊。
目前，我國尚未形成自己的食品加工及包裝機械產品體系，大多數食品機械生產企業以初級、小型產品為主，一些大型機械產品則基本依賴進口。我國食品加工及包裝設備大多己進入更新換代期，國內僅有四分之一的食品加工企業進行了技術引進和改造，大多數企業還處于落后的手工和半機械化加工狀況，需引進國外先進技術和設備，市場商機巨大。
據統計，近年來我國食品加工和包裝機械進口總額始終保持在20億美元左右。從未來發展趨勢看，食品包裝機械將配合產業自動化，促進包裝設備總體水平提高，發展多功能、高效益、低消耗的食品包裝設備，實現食品包裝機械機電一體化，我國食品機械制造企業要從創新的角度，從自主知識產權的高度來開發新產品，開發出具有國際水平的先進設備，這樣，才能真正實現國產食品機械制造業的提檔升級。
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